どうもこんにちは！僕です。
皆さん麺類の中だったら何が一番好きですか？
ラーメン、うどん、そば、パスタなどなど…色々あると思うんですけど、僕は全部好きです♪(笑)
好きだからこそ、選べません！
先日、お昼に何を作ろうかな～？と考えていたら、相方さんに麺類が食べたいと言われました。
お昼に家で麺類を作るなら、パスタがピッタリじゃないですか？
簡単に作れるし、お昼ご飯って感じがするし♪
以前これを買っていたので使ってみることに！
それがこちらです、じゃーん！
「エクセレント・パスタ パスタソース トマト＆リコッタリーズ」
https://www.donki.com/j-kakaku/product/detail.php?item=3022
イタリア産トマトを使用したパスタソースを買っていたので使ってみました～！
パッケージからして美味しそう♪
食欲をそそります…。
イタリア産トマトとリコッタリーズに加えて、野菜類も入っているらしいです！
リコッタリーズというのはどのようなチーズなのでしょうか？
チーズって種類がものすごく多いじゃないですか？
モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、カマンベールチーズ、ブッラータチーズなどなど…。
全部カタカナだから覚えにくい…。
でも、種類によって味や食感、香りは全く違いますよね！
チーズって深いわ…。
今回買ったパスタソースに使用されているリコッタリーズっていうのは、南イタリアで作られている乳清チーズのことらしいですよ！
リコッタというのは、イタリア語で「二度煮る」という意味らしく、製造する過程で出てきた水分を煮詰めて作るんだとか。
リコッタチーズはフレッシュチーズに分類されていて、さっぱりとした味わいが特徴的。
パスタにもよく合いますよ～！ソースがしっかり絡む！
トマト＆リコッタリーズソースで美味しく頂きました♪
リコッタリーズって家でも作れるらしいですよ…！
自家製ってなんか良いですよね(笑)
僕も挑戦してみましたよ～！
用意するのは牛乳と生クリーム、酢のみです！
まず、牛乳と生クリームを中火で加熱し、沸騰する直前に酢を加えて分離させます。
加熱するのを止めてしばらく置いたら、キッチンペーパーでこして冷やしてください。
これで完成です！
想像以上に簡単に作れちゃうんですよ～。
ちなみに、酢の代わりにレモン汁とかでも良いらしいですよ！
本場のリコッタリーズとは少しレシピが違うんですけど、手軽に作れるので挑戦してみてくださいね♪
サラダ、パンケーキ、ドーナツ、パスタなどなど、様々な料理に使えます！
いつかはイタリアに行って本場のリコッタリーズも味わってみたいな～。
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